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Postres en restauración. Nueva edición.

ALTAMAR EDITORIAL
04 / 2023
CICLOS DE FORMAÇÃO
CICLOS DE FORMAÇÃO
CICLOS DE FORMAÇÃO (MÉDIO)
9788418843983
978-84-18843-98-3
Castelhano
MODULOS TRANSVERSALES - COCINA
ESPANHA
Livro didáticos

Sinopse

UD 1. Postres en restauración UD 2. Postres a base de frutas UD 3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sartén UD 4. Postres de semifríos, helados y sorbetes UD 5. Acabados y presentación de postres en restauración UD 6. Postres de las cocinas territoriales españolas UD 7. Postres de autor y de la cocina internacional